Сливочное масло может быть как мягким, так и охлажденным до плотной консистенции. При неправильной обработке оно деформируется, теряет форму или прилипает к рабочим поверхностям.
Оборудование для фасовки учитывает эти особенности:
- поддержание стабильного температурного режима;
- использование антиадгезионных материалов;
- плавная подача продукта без давления;
- точное формирование брикетов или порций.
Это позволяет сохранить форму, структуру и внешний вид продукта.