Фасовка и упаковка кексов и маффинов

Современное кондитерское производство невозможно представить без автоматизированных систем, обеспечивающих стабильное качество изделий и высокую производительность. Отсадка и упаковка кексов, маффинов и других порционных изделий требует высокой точности, деликатного обращения с тестом и полной синхронизации оборудования. Современные линии позволяют контролировать весь процесс — от подачи и дозирования тестовой массы до герметичной упаковки готовой продукции.

Отсадочные машины формируют одинаковые по весу и объёму заготовки, что особенно важно при выпуске продукции для розницы и торговли. Автоматизированные дозаторы обеспечивают аккуратную подачу теста, независимо от его плотности и структуры, сохраняя пористость и форму будущего изделия. Благодаря различным функциям и сменным насадкам оборудование подходит для классических кексов, шоколадных маффинов, двухслойных изделий и кондитерских линий с начинкой.

Гибкая настройка параметров позволяет быстро переключаться между рецептурами, регулируя вес, объём, скорость подачи и режимы выпечки. Это обеспечивает высокую повторяемость и минимальные потери сырья.

После выпечки и охлаждения изделие нуждается в быстрых и надёжных упаковочных решениях. Оборудование для упаковки кексов обеспечивает герметичную защиту продукции и сохранение её свежести, аромата и привлекательного внешнего вида. Высокоскоростные упаковщики подходят как для индивидуальной упаковки порционных кексов, так и для формирования групповых наборов.

Устройства легко интегрируются в общую производственную линию и работают с различными типами плёнки и материалов, включая барьерные варианты, которые продлевают срок годности продукции.

Современный упаковщик для кексов и маффинов позволяет значительно снизить трудозатраты и ускорить финальный этап производства. Машины оснащаются системами контроля веса, геометрии изделия, корректной подачи продукции и качественной запайки. Это обеспечивает минимальный процент брака и высокую производительность даже при больших объёмах.

Дополнительные функции — маркировка, нанесение даты, формирование мультипаков — делают такие линии универсальными для предприятий любого масштаба.

Упаковка маффинов и капкейков должна не только защищать изделие, но и подчёркивать его привлекательность для покупателя. Прозрачные плёнки, индивидуальные лотки, блистеры или термоусадочные материалы сохраняют форму и препятствуют повреждению глазури или кремовой шапочки. Автоматическое оборудование точно дозирует подачу тары, контролирует натяжение плёнки и обеспечивает эстетичную презентацию готовой продукции.

Преимущества внедрения современных систем:

• стабильная форма и вес изделия;
• высокая скорость производства без потери качества;
• снижение доли ручного труда;
• аккуратная и привлекательная упаковка;
• экономия сырья и упаковочных материалов;
• возможность масштабирования и расширения ассортимента.

Автоматизированные решения для отсадки и упаковки кексов и маффинов позволяют кондитерским предприятиям выпускать продукцию премиального уровня, улучшать её внешний вид и повышать конкурентоспособность на рынке.